Un’intera serata dedicata ad uno dei simboli più amati della gastronomia pugliese: la Burrata di Andria IGP, la Regina dei formaggi.

Sabato 27 settembre 2025, a partire dalle 18:30, la storica Tenuta Zagaria del Conte Spagnoletti Zeuli (Contrada Zagaria S.C. 59, Andria) ospiterà la prima edizione della “Festa della Burrata”, un evento aperto al pubblico per celebrare gusto, tradizione e territorio.

L’iniziativa è promossa dal Consorzio di Tutela Burrata di Andria IGP, che ha voluto omaggiare l’eccellenza del territorio con un’esperienza multisensoriale capace di coinvolgere adulti e bambini. Un vero e proprio viaggio tra antichi saperi e spettacoli dal vivo, immersi nella suggestiva cornice degli uliveti andriesi. L’evento gode del patrocinio morale del Comune di Andria.

Il programma si snoda lungo tutta la serata, con animazione a partire dalle 18:30, e momenti di spettacolo e intrattenimento fino a tarda sera.

Durante tutta la serata, ci saranno dimostrazioni dal vivo della produzione di Burrata, a cura dei mastri casari, che sveleranno al pubblico tutti i segreti di questo formaggio unico ed inimitabile.

Ad aprire la manifestazione sarà il convegno sul tema “La Burrata di Andria: tradizione, identità e futuro di un’eccellenza italiana”, con la presenza di Donato Pentassuglia, assessore regionale all’agricoltura; Giovanna Bruno, sindaca di Andria; Matteo Sanguedolce, presidente del Consorzio di Tutela della Burrata di Andria IGP; Francesco Mennea, direttore del Consorzio di Tutela della Burrata di Andria IGP; Prof. Michele Faccia, professore Oodinario per il settore scientifico disciplinare AGR15 “Scienze e Tecnologie Alimentari” del Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti. Università degli Studi di Bari – “Aldo Moro; Pietro Zito, chef, e altri autorevoli esponenti del mondo istituzionale, accademico e del settore gastronomico. Gli interventi saranno coordinati da Monica Caradonna e Tinto, direttamente da Rai 1.

Sul palco, dalle 21:00 alle 23:00, andrà in scena l’energia travolgente dei Terra dei Suoni e le danze popolari del gruppo Abracandanze, per un’esplosione di folklore e musica dal vivo. A seguire, l’intrattenimento continuerà con gli speaker e la selezione musicale di Radio Selene.

Nell’area food sarà possibile acquistare un’ampia selezione di sapori locali a tema Burrata di Andria: focacce, panini e primi piatti, accompagnati dai vini della Cantina Spagnoletti Zeuli, in un itinerario enogastronomico che esalta la tradizione pugliese.

Spazio anche ai più piccoli, con un angolo lettura dedicato a famiglie e bambini, che vedrà l’anteprima del libro illustrato “La Storia della Burrata”, un progetto editoriale nato per raccontare, in modo semplice e accessibile a tutti, le origini e il valore della Burrata di Andria IGP.

Non mancheranno infine photo booth tematici, artisti di strada, spettacoli itineranti e stand di prodotti artigianali, che renderanno l’esperienza ancora più autentica e coinvolgente.

L’ingresso alla Festa è gratuito, ma i posti sono limitati: è consigliata la registrazione su EventBrite (link https://www.eventbrite.it/e/biglietti-festa-della-burrata-1678451586879). L’evento può essere seguito anche tramite la pagina Facebook ufficiale.

«In questo evento aperto al pubblico celebreremo la Burrata di Andria attraverso un’immersione sensoriale, dal gusto all’olfatto, dall’udito al tatto, senza tralasciare la vista, per arrivare al cuore dei partecipanti, affinché ogni momento di questa prima esperienza di festa, dedicata al simbolo gastronomico di Andria e dell’intera Puglia resti impresso nella mente di grandi e piccini» commenta il presidente del Consorzio di Tutela Burrata di Andria IGP, dott. Matteo Sanguedolce.

«Ringraziamo fin da ora il Conte Onofrio SpagnolettiZeuli per averci concesso ospitalità nella storica Tenuta Zagaria, luogo che accoglierà convegni, racconti, giochi, musica, tradizioni, cibo e tante altre iniziative per celebrare la Regina dei formaggi, capace di emozionare i palati ma soprattutto i cuori di chi l’assaggia» aggiunge.

«Siamo onorati di ospitare in Tenuta Zagaria la Festa della Burrata, uno dei prodotti simbolo della Puglia nel Mondo, promuovendo anche un abbinamento sublime tra Burrata di Andria IGP ed il nostro oro verde: l’olio extravergine di oliva da Coratina» è il commento del Conte Onofrio Spagnoletti Zeuli.

La “Festa della Burrata” si prepara a diventare un appuntamento fisso nel calendario degli eventi gastronomici pugliesi. Un’occasione per celebrare un prodotto identitario, capace di raccontare – in ogni morso – la storia, la cultura e l’anima di un’intera regione.

Media Partner: Radio Selene

Produzione: Event Craft

Come arrivare

Tenuta Zagaria – Conte Spagnoletti Zeuli

Contrada Zagaria S.C. 59, Andria

Info e registrazioni: www.burratadiandria.it

info@eventcraft.it

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Giovedì 25 settembre 2025 il Consorzio Burrata di Andria darà vita, nell’ambito della misura 3 Sottomisura 3.2 del PSR PUGLIA 2014/2020, ad un evento che unisce storia, tradizione e prospettive internazionali: il “Burrata di Andria IGP Experience”, una giornata interamente dedicata al formaggio che meglio di ogni altro rappresenta la Puglia nel mondo, la Burrata di Andria IGP.

L’iniziativa, promossa dal Consorzio di Tutela Burrata di Andria IGP, coinvolgerà buyer, operatori del settore agroalimentare, giornalisti e influencer provenienti da diverse regioni e Paesi, offrendo l’occasione di scoprire da vicino un prodotto che è insieme cultura, gusto e identità.

Il programma è concepito come un percorso esperienziale. Dopo l’accoglienza presso la sede del Consorzio e i saluti istituzionali, i partecipanti visiteranno Castel del Monte, patrimonio Unesco e simbolo del territorio. A seguire, i mastri casari guideranno una dimostrazione dal vivo della produzione di Burrata, con degustazione finale per apprezzarne le caratteristiche uniche.

La giornata proseguirà con un pranzo d’autore interamente dedicato alla Burrata di Andria IGP. Nel pomeriggio, una tavola rotonda dal titolo “Valore, qualità e nuove frontiere del gusto” offrirà un momento di confronto tra produttori, istituzioni e mercati esteri.

«Siamo lieti di dare vita ad un evento che punta a valorizzare le produzioni certificate IGP ed il territorio, attraverso dimostrazioni produttive, visita dei luoghi ove la Burrata è nata» afferma il direttore del Consorzio Burrata di Andria IGP, dott. Francesco Mennea. «Sarà occasione per dimostrare, inoltre, la capacità di combinazione della Burrata di Andria con gli altri prodotti di eccellenza del territorio e nazionali» aggiunge Mennea.

All’incoming parteciperanno buyer, ristoratori, giornalisti, oltre a influencer nazionali ed internazionali che avranno così modo di scoprire la vera Burrata e le sue caratteristiche distintive che la rendono unica ed inimitabile e le hanno valso il riconoscimento da parte dell’Unione Europea di Indicazione Geografica Protetta.

Un’occasione per ribadire il valore storico e gastronomico di questo formaggio, concepito dai casari andriesi nel secolo scorso e che è riuscito a conquistare i palati di tutto il mondo.

Il Consorzio di Tutela Burrata di Andria IGP, istituito dopo il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta della Burrata di Andria da parte dell’Unione Europea, è oggi garante della qualità e della tracciabilità del prodotto. Ogni Burrata di Andria certificata rispetta un disciplinare rigoroso e racconta il legame indissolubile tra il territorio e la comunità che lo abita.

“Burrata di Andria IGP Experience” diventa dunque una occasione per raccontare al mondo un prodotto che unisce radici artigianali e prospettive globali, trasformando un’eccellenza locale in ambasciatore del gusto italiano nel mondo.

Il “Burrata di Andria IGP Experience” è promosso dal Consorzio di Tutela Burrata di Andria IGP nell’ambito della misura 3 Sottomisura 3.2 del PSR PUGLIA 2014/2020 “sostegno per attività di informazione e promozione svolte da associazioni di produttori nel mercato interno” CUP n. B89I24001030007 DDS n.34250317988.

Per informazioni e registrazioni: consorzio@burratadiandria.it

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