La Coratina non è soltanto un olio. È un carattere, un paesaggio, una storia che attraversa generazioni. Con questa consapevolezza la città di Corato arriva alla fiera Olio Capitale, la principale manifestazione italiana dedicata agli oli extravergine di qualità, in programma a Trieste dal 13 al 15 marzo 2026. Allo stand 28 bis L5L6, Corato presenta “Rivoluzione Coratina: com’è cambiato il modo di raccontare l’olio”, un programma di incontri, degustazioni e momenti di confronto che mette al centro la cultivar simbolo del territorio e il nuovo modo di promuoverla: non solo prodotto agricolo, ma esperienza culturale, gastronomica e turistica.

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La presenza a EVOLIO Expo si struttura attorno al progetto “Corato Cultivar Bellezza”, un percorso di marketing territoriale che trasforma la coratina da eccellenza produttiva a chiave di lettura di un’intera comunità. Un racconto che tiene insieme campagna e centro urbano, tradizione e contemporaneità, lavoro agricolo e visione culturale, proponendo Corato come città consapevole delle proprie radici e capace di proiettarle nel futuro.

EVOLIO Expo 2026, presentata ufficialmente a Bari, si conferma come fiera B2B di riferimento per il settore olivicolo-oleario del Mediterraneo. Patrocinata dal MASAF e organizzata da Senaf per conto di Nuova Fiera del Levante, con il sostegno della Regione Puglia e dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, la manifestazione riunirà espositori, buyer internazionali, istituzioni e operatori della filiera, con un programma articolato di convegni, talk ed eventi dedicati a innovazione, sostenibilità, oleoturismo e valorizzazione dell’olio extra vergine di oliva.

«Corato partecipa a EVOLIO Expo con l’orgoglio di chi conosce il proprio passato e con la responsabilità di chi vuole costruire il futuro – afferma il sindaco Corrado De Benedittis –. La cultivar coratina è parte integrante della nostra storia, ma oggi diventa anche uno strumento di racconto contemporaneo, capace di parlare di identità, qualità e comunità. Non portiamo solo un prodotto, ma una visione di città».

Sulla stessa linea l’assessora allo Sviluppo economico Concetta Bucci: «Le fiere sono per Corato un’occasione concreta di valorizzazione dell’intero territorio. Non portiamo un singolo prodotto, ma una comunità fatta di produttori, operatori agroalimentari, scuole e tradizioni. EVOLIO è il risultato di un lavoro sinergico che quest’anno si traduce anche nell’arrivo di buyer internazionali in città, a conferma dell’attenzione crescente verso Corato e il suo patrimonio identitario».

All’interno della fiera, Corato sarà protagonista con incontri tematici, degustazioni e momenti divulgativi che mettono in relazione l’olio EVO con la cucina, la pasticceria, la tradizione contadina e la promozione territoriale. Un percorso che non resta confinato agli spazi espositivi: il programma prevede infatti anche l’accoglienza di buyer internazionali nel centro storico, con visite a frantoi, palazzi e luoghi simbolo della città, in un’esperienza diretta di oleoturismo.

Al centro dello stand istituzionale, il nuovo brand della città di Corato, segno grafico essenziale che sintetizza il progetto “Corato Cultivar Bellezza”: una “C” appena accennata, una foglia d’ulivo, un cuore che richiama la forma del centro storico. Un’identità visiva pensata per raccontare il dialogo continuo tra città e campagna, memoria e presente.

«Abbiamo scelto di partire da ciò che Corato è davvero – spiega Graziano Cennamo, curatore del progetto –. La cultivar coratina è il simbolo attraverso cui raccontare non solo un prodotto, ma un patrimonio più ampio fatto di paesaggi, cultura, socialità e fermento creativo. Corato è una città viva, in continuo movimento, e questo progetto serve a renderla riconoscibile e attrattiva».

Durante i tre giorni di EVOLIO Expo, Corato proporrà così una narrazione coerente, che dalla fiera si estende al territorio, rafforzando il senso di appartenenza della comunità e aprendo nuove prospettive di sviluppo legate all’agroalimentare, al turismo e alla cultura.

PROGRAMMA – CORATO A EVOLIO EXPO 2026

Giovedì 29 gennaio 2026

Venerdì 30 gennaio 2026

Sabato 31 gennaio 2026

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Oggi voglio condurvi alla scoperta di un borgo rurale, ancora poco conosciuto e valorizzato.

Un luogo in cui pochi giorni fa si è tenuta la “Camminata tra gli Ulivi”, un’iniziativa dell’associazione nazionale Città dell’Olio a cui aderisce anche il comune di Andria in quanto località a forte vocazione olivicola.

L’ulivo, un albero nobile e millenario. Diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo grazie alla civiltà greca, ai Fenici, e ulteriormente diffuso in Italia durante l’Impero Romano.

I suoi prodotti, le olive, da cui si ottiene l’olio extravergine d’oliva, sono sempre stati adoperati per vari utilizzi, dallo scopo alimentare alla combustione e alimentazione delle lampade ad olio – da cui l’etimologia della parola stessa: olio “lampante”–, ma anche come unguento per gli atleti dell’antica Roma. Divenuto un condimento molto presente nel sud Italia, col tempo è entrato a far parte anche delle tavole più a nord dello stivale, dove si è sempre stati più avvezzi al burro e allo strutto. L’olio extravergine di oliva è stato ed è ancora molto utilizzato nella cosmesi, come principio per combattere l’invecchiamento cutaneo.

Nei territori delle province Bari e Bat è molto diffusa la“Coratina”, una cultivar tra le più ricche di polifenoli, antiossidanti naturali che prevengono l’invecchiamento della pelle e favoriscono la digestione mantenendo bassi i livelli di acidità nello stomaco, contribuendo a ridurre e prevenire malattie cardiache ed a ridurre il colesterolo “cattivo”. Potremmo dire che si tratta di un farmaco naturale utile, se inserito nella dieta quotidiana, a prevenire tante malattie ed a mantenerci giovani più a lungo.

Finalità della “Camminata” tenutasi la scorsa domenica 26 ottobre, coerentemente con quella dell’associazione nazionale Città dell’Olio, promotrice dell’evento, è infatti la valorizzazione della pianta d’ulivo e dei suoi frutti. E’ anche grazie alla “Camminata tra gli Ulivi” che tanti partecipanti, accompagnati da guide esperte, hanno potuto scoprire il borgo di Montegrosso, entrato a far parte nel 2021 della rete dei “Borghi della Salute”,riconoscimento che attribuisce ad una determinata località il valore legato non soltanto alla salubrità dell’aria, ma anche alla sua vocazione turistica. E’ infatti un marchio che indica la presenza di attrazioni turistiche che passano da strutture agrituristiche a masserie, a luoghi di interesse culturale, ed aziende agroalimentari da visitare.

Montegrosso è un’antica frazione esistente già in epoca medievale. Luogo di raccolta e conservazione di prodotti agricoli, citata durante il regno di Napoli dall’imperatore Federico II di Svevia, che in un documento scrive di una concessione fatta al milite Giovanni Quarto al quale destina una foresta denominata Montegrosso in Terra di Bari.

Nella borgata, interessante dal punto di vista storico ed architettonico, è situato il cosiddetto Palazzo Ducale, appartenuto ai Duchi di Belgioioso, oggi proprietà del comune di Andria. Il Palazzo ospita al suo interno un affresco realizzato nel 1699 da unpubblico compassatore, l’andriese Riccardo Antolini, che lo disegna con molti particolari senza tralasciare i dettagli riguardanti la vegetazione che qui era presente, poiché dettaglio di notevoleimportanza per la riscossione dei dazi, anche nei periodi di transumanza.

Montegrosso era infatti luogo di passaggio delle greggi che giungevano in Puglia attraversando il tratto finale cosiddetto“Tratturello”, poiché più breve rispetto al “Tratturo Magno”, che conduceva da Canosa di Puglia a Ruvo passando per Andria e Corato. Rotte della transumanza che negli ultimi anni si sta cercando di recuperare e rendere fruibili ai tanti turisti appassionati di cammini; rotte che nel 2019 l’Unesco ha dichiarato “Patrimonio Culturale Immateriale”. Alcuni di questi percorsi sono stati purtroppo negli anni invasi dall’edilizia per scopi abitativi, ma ove è possibile percorrerli raccontano e conservano il fascino del tempo che era, trascorso a stretto contatto con la natura e la vita animale, da uomini, pastori, che per chilometri percorrevano strade di campagna, attraversavano regioni, in solitaria, con la compagnia del loro gregge e di un altro fidato compagno e guardiano di viaggio: l’amico a quattro zampe,da sempre sinonimo di fedeltà che tutt’oggi ci fa compagnia, prendendosi cura ieri di un gregge, oggi ancora più delle persone.

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Di seguito le aziende partecipanti e i relativi stand:

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Anche quest’anno il Comune di Corato intende partecipare alla Fiera Olio Capitale,
l’Associazione Città dell’Olio, infatti, ha comunicato di avere, all’interno del Salone espositivo, un’area riservata, esclusiva e ben visibile, in cui i Soci e le aziende partecipanti possono esporre, far degustare e vendere i propri prodotti.

Le aziende olivicole interessate a partecipare al predetto evento possono presentare la propria manifestazione di interesse, entro le ore 12 del 10 gennaio 2023, mediante trasmissione del modulo di adesione al seguente indirizzo di posta elettronica certificata: protocollo@pec.comune.corato.ba.it.
L’avviso completo e il modulo di adesione sono disponibili sul sito del Comune di Corato al link: https://bit.ly/OlioCapitale2023
“Anche quest’anno saremo presenti nel salone internazionale della fiera di Trieste. Lo faremo utilizzando gli stand e gli spazi espositivi di “Città dell’Olio”, proprio per indicare la forza che questo prodotto, a livello regionale e nazionale può e deve avere. La partecipazione massiccia delle aziende lo scorso anno ha costituito non solo un’importante vetrina ed opportunità per le aziende stesse ma ha gettato le basi per il lavoro sinergico che si è svolto durante tutto l’anno con l’Amministrazione. L’auspicio è che quest’anno ci possa essere una collaborazione ancora maggiore.” Ha dichiarato l’Assessore alle Attività Produttive, Concetta Bucci.

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L'articolo Alla scoperta del dolmen e della cultivar “La Coratina” con “La merenda nell’Oliveta” proviene da Il Quarto Potere.