Per il Caseificio è stata un’opportunità preziosa per presentare i prodotti caseari a un pubblico appassionato e attento alla tradizione e all’innovazione.

Di seguito il link alla pagina dell’evento: https://www.facebook.com/photo?fbid=942838777882843&set=a.636006391899418

Burrata Maldera: l’innovazione incontra la tradizione

Il primo giorno dell’evento è stato caratterizzato dalla grande affluenza di visitatori allo stand del Caseificio Maldera, attratti dalla qualità dei prodotti come burrate, nodini e bocconcini. L’appuntamento più atteso è stato il Teatro del Gusto dove la burrata Maldera è stata l’ingrediente protagonista di una ricetta originale creata dalle chef Sara Nicolosi e Cinzia De Lauri. Un dessert sorprendente a base di burrata, zucca caramellata, crumbledi olive e tagete ha dimostrato la versatilità del prodotto, lasciando il pubblico entusiasta.

Durante l’evento Giuseppe Maldera, titolare del caseificio, ha raccontato la storia dell’azienda, il suo forte legame con il territorio pugliese e l’impegno costante nella produzione di formaggi di alta qualità.

Sapori di Puglia: orecchiette e stracciatella protagonisti

La seconda giornata ha visto una grande partecipazione, con un focus sui sapori della Puglia. Il Caseificio ha offerto un piatto semplice ma di grande impatto: orecchiette con pomodorini freschi e stracciatella, un esempio di come la qualità delle materie prime possa rendere un piatto semplice una vera delizia. Questo momento ha favorito la condivisione e il dialogo tra i visitatori, chef e appassionati, che hanno potuto apprezzare l’autenticità dei prodotti Maldera.

Successo e nuove collaborazioni

L’esperienza a C’è Più Gusto 2024 ha rappresentato per il Caseificio Maldera non solo un’opportunità di visibilità, ma anche un’importante occasione per stringere contatti e avviare nuove collaborazioni. La qualità delle produzioni casearie, unite all’innovazione nel rispetto della tradizione, ha attirato l’interesse di chef e buyer, contribuendo a rafforzare la presenza del brand a livello nazionale e internazionale.

Con un crescente successo sia nei mercati tradizionali che online, il Caseificio Maldera continua a promuovere l’eccellenza casearia pugliese, offrendo prodotti che raccontano una storia di passione e autenticità.

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L’olio extra vergine di oliva da cultivar Coratina è un vero e proprio tesoro per la città di Corato, situata in Puglia. Questa varietà di olive, che prende il nome proprio dalla città, è rinomata per le sue caratteristiche organolettiche e salutistiche uniche, rendendola un prodotto di eccellenza nel panorama olivicolo italiano e internazionale.
La produzione di olio extra vergine di oliva Coratina è profondamente radicata nella tradizione agricola di Corato. Gli uliveti secolari della zona rappresentano non solo un patrimonio naturale ma anche una fonte di prosperità economica per la comunità locale.
L’Associazione Imprenditori Coratini, in collaborazione con Apulia Food Experience, sta promuovendo un’iniziativa volta a raccogliere informazioni sulla produzione di olio da cultivar Coratina. Il censimento ha l’obiettivo di raccogliere con la maggiore accuratezza possibile le informazioni rilevanti del settore, supportare la ricerca e facilitare l’analisi delle tendenze emergenti. I dati raccolti potranno consentire di identificare opportunità di crescita e pianificare azioni commerciali mirate, offrendo alle imprese locali una base solida per sviluppare strategie di marketing efficaci e migliorare le loro attività operative.
La collaborazione tra diverse realtà del settore crea opportunità per sinergie e progetti comuni che possono portare a uno sviluppo economico sostenibile oltre che contribuire al miglioramento della qualità complessiva dell’olio EVO Coratina, elevando gli standard del prodotto e aumentandone il valore economico.
Il presidente dell’Associazione Imprenditori Coratini Claudio Amorese ha dichiarato: “Questo censimento insieme con altre iniziative mira a sviluppare una visione condivisa a breve, medio e lungo termine dell’evoluzione del settore olivicolo cittadino consentendo il posizionamento strategico degli operatori locali del settore. “
Michele Colella, presidente di Apulia Food Experience, ha aggiunto: “Conoscere i player del mercato è essenziale per sostenerli nella gestione della qualità del prodotto e del suo valore economico sul mercato. Questo progetto ha l’obiettivo di raccogliere informazioni di valore per pianificare assieme operazioni di valorizzazione dei nostri brand locali, e offre ai produttori gli strumenti necessari per sviluppare strategie efficaci e raggiungere nuovi mercati.”
La conclusione dell’iniziativa sarà celebrata in un evento in cui la discussione dei dati sarà completata da un momento conviviale che favorirà la socializzazione fra gli operatori.
Per ulteriori informazioni sul progetto e per partecipare all’iniziativa, visitate il sito web dell’Associazione Imprenditori Coratini.

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