Un viaggio sensoriale tra gusto e tradizione ha avuto luogo nella mattinata di ieri presso l’Infopoint di Castel del Monte, grazie all’esperienza enogastronomica promossa da Calí Farm & Biobistrot e BioBonizio.
L’evento ha coinvolto turisti e appassionati in un’esperienza autentica, all’insegna della valorizzazione delle eccellenze locali del territorio murgiano.
Durante l’incontro, i partecipanti hanno potuto degustare una selezione di prodotti biologici e a km zero: dall’olio extravergine d’oliva ai vini naturali, passando per grani antichi, erbe spontanee, miele selvatico e altre specialità tipiche. Un’occasione per scoprire non solo i sapori, ma anche le storie, i metodi di produzione e la cultura che si celano dietro ogni ingrediente.
La proposta, curata da due realtà profondamente radicate nel territorio, ha saputo coniugare conoscenza, convivialità e paesaggio, offrendo ai presenti uno spaccato autentico della Murgia, in cui il cibo diventa veicolo di identità e memoria collettiva.
L’iniziativa rientra in un più ampio percorso di promozione del territorio, volto a rafforzare il legame tra tradizione e innovazione, valorizzando la biodiversità locale e sostenendo i produttori che scelgono di coltivare con rispetto per la terra e per la salute.
Un appuntamento che si è trasformato in un vero e proprio incontro culturale, capace di raccontare la Murgia attraverso i suoi profumi, i suoi sapori e i suoi racconti più genuini
